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Magazin 4/2021 | Green Deal & Co

La ferme du Bec-Hellouin

in hoch diverses System hat die und produzieren daraus Kompost, weise eine Studie über die Wirt-
„Ferme du Bec Hellouin“ in der der gleich wieder vor Ort verwendet schaftlichkeit der Farm. Eine neue
EBretagne entwickelt. Durch eine werden kann. In der kälteren Zeit Studie, die von 2019-2025 angelegt
Mischung aus Permakultur, essba- tragen die Hühner durch ihre Kör- ist, beschäftigt sich mit einem
rem Waldgarten und Bio-Intensivan- perwärme zu einem besseren Klima größeren Maßstab, wie
bau sind die Betreiber des Hofes in im Gewächshaus bei, der Stall wurde kann man (Permakul-
der Lage, so ertragreich auf kleinem so geplant, dass bei kalten Tempera- tur)Prinzipien global
Raum zu produzieren, dass pro turen auch Platz für größere Tiere anwenden, regenerativ
1000m2 ein Arbeitsplatz finanziert wie Schafe oder Esel vorhanden wirtschaften und
werden kann. Produktivität spielt wäre. Die Produktion von Eiern ist trotzdem genug
offensichtlich eine wichtige Rolle, hier also nicht der Hauptfokus, son- Nahrung für alle
alles ist bis ins kleinste Detail durch- dern lediglich einer von vielen Vor- Menschen produ-
dacht und geplant. Obwohl der Hof teilen. Auf dem Dach des Hühner- zieren? Dabei geht es
erst 2004 gegründet wurde, dient er stalls herrschen im Winter ca. 5°C beispielsweise um die
bereits seit einigen Jahren als Vor- höhere Temperaturen, weshalb dort Produktion von
bild und Richtungsweiser für viele der Platz für die Jungpflanzenan- Getreide ohne Öl.
Menschen und Höfe weltweit. Neben zucht ist. Neben dem Gewächshaus Wichtig ist es den
einem komplexen Anbausystem für wurde ein kleiner Teich ausgehoben, Betreibern, dass die
Pflanzen, spielt auch die Integration aus dem nachts die Frösche ins Idee nicht ist, einen
von Tieren eine wichtige Rolle. Ein Gewächshaus gehen und die Schne- Rückschritt in die
Grundsatz der Permakultur ist, dass cken fressen, eine Funktion, die Vergangenheit zu
jedes Element mehrere Funktionen ebenfalls von Hühnern und Laufen- machen, sondern
erfüllt, aber auch jede Funktion von ten erfüllt wird. kreativ mit alten und
mehreren Elementen erfüllt wird. neuen Methoden wirt-
Dazu ein kleines Beispiel: In ein Neben der landwirtschaftlichen schaftlich, sozial und
Gewächshaus der Farm wurde ein Produktion hat die Farm als ökologisch nachhaltig
Hühnerstall gebaut. Die Hühner weiteren Fokus neben der Nahrungs- Nahrung zu produ-
können durch einen Tunnel das mittelproduktion eine Schule zur zieren.
Gewächshaus in bestimmte Bereiche Weiterbildung gegründet, ein
verlassen, wo sie zum Beispiel Fall- weiteres Standbein und die Möglich-
obst, Schnecken und Insekten picken keit, anderen von Erfahrungen zu
und gleichzeitig den Boden düngen. berichten. Der dritte Fokus der Farm
Im Stall werden sie mit Gartenabfäl- liegt auf der wissenschaftlichen
len aus dem Gewächshaus gefüttert Begleitung des Projekts, beispiels-